Земля, на которой выращивают еду, ограничена. У вопроса «как накормить всех?» есть и ответ, связанный с тем, что мы выращиваем и кому достаётся урожай: людям или животным. Вот что показывают данные исследователей и Организации Объединённых Наций, приведённые Our World in Data.
Коротко
- Согласно анализу в журнале Science (Poore и Nemecek, 2018), 50% пахотных земель мира дают еду для людей, 38% — корм для скота, 12% идут на непродовольственные цели.
- Отдельный доклад ООН оценивает, что треть пахотных земель используется для производства кормов.
- Около 40% белка в мире поступает из продуктов животного происхождения и 60% — из растительных продуктов.
- Исследования показывают, что можно было бы обеспечить всех питательным рационом на существующих пахотных землях, но только при широком распространении растительного питания.
Куда уходит обрабатываемая земля
Our World in Data объединил данные ФАО об использовании земель с анализом Poore и Nemecek в журнале Science (2018). Результат: 50% пахотных земель производят еду для людей, 38% — корм для скота, а 12% идут на непродовольственные цели, например на биотопливо. Эти цифры близки к данным отдельного доклада ООН, где оценивается, что треть пахотных земель используется для производства кормов.
Откуда берётся белок
По данным Our World in Data, около 40% белка в мире поступает из продуктов животного происхождения и 60% — из растительных. Это значит, что значительная часть нужного нам белка уже растительная, а бобовые, крупы, орехи и семена могут покрыть гораздо больше.
Можно ли накормить всех?
Исследования, на которые ссылается Our World in Data, говорят, что да: можно было бы обеспечить всех питательным рационом на существующих пахотных землях, но только при широком распространении растительного питания. Есть одна оговорка: две трети пастбищ непригодны для выращивания культур, поэтому не все пастбищные земли могли бы напрямую давать еду для людей.
Что можете сделать вы
- Чаще включайте в меню бобовые, цельные крупы, овощи и орехи. Идеи: «Постная еда» и «Веганский гид по Молдове».
- О влиянии на окружающую среду читайте в статье «Экологическая причина», а о здоровье — в статье «Здоровье и веганское питание».
Источники
- Our World in Data: Half of the world’s habitable land is used for agriculture
- Our World in Data: If the world adopted a plant-based diet, we would reduce global agricultural land use from 4 to 1 billion hectares
Обновлено: 26 октября 2026
Заметили ошибку в переводе? Сообщите нам через страницу «Контакты».